為了提高我司后勤餐飲項目廚師技能水平，交流烹飪技藝，提升菜品質量，讓后勤餐飲項目更好地提供專業(yè)的服務和優(yōu)質的菜品，并給予客戶美好用餐體驗。11月23日，公司組織舉辦了以“創(chuàng)新淮揚菜”為主題的第三屆廚師交流賽。本次交流賽邀請了中國淮揚菜泰斗、中國烹飪大師、名人堂尊師、淮揚菜非物質文化遺產傳承人薛泉生及淮揚美食評論家王鎮(zhèn)兩位烹飪界名人作為評委。

       選手們個個手藝嫻熟、激情飽滿。在快速而熟練的刀工下，一盤盤厚薄均勻、長短相近的半成品相繼而出。緊接著，選手們紛紛亮出自己的看家本領，油炸、清蒸、爆炒、烹煮、顛勺……隨著比賽時間的逐步推進，一道道色澤鮮艷、葷素搭配的菜肴被端上桌席，進入大眾和評委的眼簾。全部比賽菜品完成后，評委們通過對菜品色澤外觀、口感味道、刀工及特色創(chuàng)意等方面進行綜合評定，最終，揚州軍分區(qū)后勤物業(yè)管理處參賽選手房正鮮獲得本次交流賽的冠軍。

活動最后，參賽廚師紛紛表示，感謝公司舉辦本次競賽活動，通過這次競賽增進了廚師之間的交流，提升了餐飲菜肴品質。通過比賽，不僅展示了廚師的廚藝水平，而且也激發(fā)了廚師們鉆研業(yè)務的積極性，增強了服務意識。從而能夠更好地滿足客戶菜品多樣化的需要，提升我司后勤餐飲項目客戶的滿意度！